Floater com Framboesa e Ginger Ale
Por Julia
Bebida gelada com sorvete de framboesa e ginger ale com toque de hortelã e raspas de limão siciliano. Serve 5 pessoas. Sorvete cremoso, sabor intenso de framboesa, combinado com ginger ale leve e refrescante. Decora com folhas de hortelã fresca para aroma. Um float diferente, com brilho sutil da hortelã e cítrico do limão. Tempo total 10 minutos com sorvete congelado pelo menos 45 minutos. Bebida sem álcool, vegana, sem glúten, sem lactose, fácil de preparar e visual elegante.
Preparo:
6 min
Cozimento:
0 min
Total:
6 min
Porções:
5 porções
#bebida
#vegano
#verão
#refrescante
Quando bate aquele calor e pinta a vontade de algo gelado, um float com framboesa e ginger ale cai bem. Sorvete vegano, cheio de sabor natural da fruta, combinado com o refresco borbulhante do ginger ale light. Fácil de montar. As taças congeladas são essenciais pra segurar a temperatura e evitar que derreta rápido. O limão siciliano entra para quebrar a doçura e acrescentar aroma marcante. A hortelã fresca deixa tudo leve, com sabor que lembra festa de verão. Cada pessoa adiciona o refrigerante no sorvete, aquele ritual gostoso de ver borbulhas subindo. Nada de pressa. Sempre bom ter a bebida e a sobremesa separadas pra cada um dosar como quer. Pode até ficar mais criativo, misturando com um pouco de água com gás e algum xarope de gengibre caseiro, mas mantendo o frescor. Lembrando que tudo vegano e sem glúten, para ninguém ficar de fora no grupo. Mais que uma bebida, é refresco com arte.
Ingredientes
Sobre os ingredientes
O sorvete vegano de framboesa deve ser bem cremoso para dar aquela textura macia ao float. Se precisar, bata no processador para deixar uniforme antes de congelar. O ginger ale light aqui é fundamental pelo sabor menos doce e gaseificado na medida certa, mas qualquer refrigerante de gengibre serve, inclusive versões artesanais. As raspas de limão siciliano são um diferencial que dá aroma e contraste com a doçura das framboesas. A hortelã fresca garante frescor extra e deixa a bebida com cara de feita na hora, a vibe natural. Congelar bem as taças evita que o sorvete se dissolva rápido, mantendo a experiência sensorial intacta. A decoração no copo com açúcar é opcional, mas dá charme e um toque crocante gostoso para a bebida. Tudo simples, mas pensadinho para não perder o charme e o frescor ao servir.
Modo de preparo
PREPARAÇÃO DOS COPOS
- Coloque açúcar cristal nas bordas das taças geladas. Faça isso umedecendo a borda com limão e mergulhando no açúcar para decorar e dar textura.
- Coloque uma bola generosa de sorvete vegano de framboesa no fundo de cada taça gelada.
- Polvilhe algumas raspas de limão siciliano sobre cada bola de sorvete para aroma cítrico e sabor.
- Adicione um pouco das folhas de hortelã fresca por cima do sorvete para frescor e textura.
- Sirva imediatamente o ginger ale gelado em jarras ou copos separados para que cada pessoa despeje o refrigerante na taça com sorvete na hora de beber.
- O gás do ginger ale dá um efeito efervescente misturando com o sorvete cremoso, criando bolhas delicadas.
- Decore com um raminho extra de hortelã na lateral da taça para visual e aroma especiais.
- Aproveite rápido para que o sorvete não derreta demais antes de tomar.
MONTAGEM DO FLOAT
Dicas de preparo
Primeiro, congele as taças ao menos uma hora antes do preparo, isso ajuda a manter a bebida gelada mais tempo. O açúcar nas bordas pode ser feito passando limão e depois o açúcar, mas não exagere para evitar gosto doce demais na borda. A bola de sorvete deve ser colocada com cuidado para não derreter rápido. Rale as raspas de limão siciliano sobre o sorvete na hora para liberar os óleos essenciais e aroma. Use folhas de hortelã picadas para distribuir mais uniformemente aroma e sabor, mas também pode deixar folhas inteiras para decorar. Sirva o ginger ale separado para que cada um crie seu próprio float no copo, deixa a experiência mais divertida e visualmente atraente ao ver a efervescência misturando. O ideal é consumir na hora para manter o contraste quente-frio e a textura do sorvete fresca. Manter o float longe do calor para refletir toda a sensação refrescante é a dica final.
Dicas da chef
- 💡 As taças precisam estar super geladas para o melhor efeito. Congele por uma hora. Isso ajuda a manter o sorvete firme por mais tempo. Não deixe derreter rápido.
- 💡 Use um limão para umedecer a borda da taça. Depois mergulhe no açúcar cristal. Forma uma crocância gostosa. Mas não exagere no açúcar, cuidado com o excesso de doce.
- 💡 A hortelã fresca picada dá frescor. Coloque bem distribuída na bebida. Mas pode usar raminhos inteiros na decoração. Isso deixa mais bonito. Vale a pena tentar.
- 💡 O que mais? As raspas de limão siciliano são essenciais. Coloque sempre na hora, realça o sabor. Também recomenda-se usar um processador para o sorvete ficar homogêneo.
- 💡 Por último, sirva o ginger ale separado. Cada um deve despejar na sua taça. Isso garante a efervescência. Visual bonito ao ver as bolhas subindo. Diversão na hora de beber.
Perguntas frequentes
O que fazer se o sorvete derreteu?
Coloque no congelador de novo. O ideal é usar um sorvete bem cremoso. Se não der certo, tentar de novo. Não desista.
Posso usar outro refrigerante?
Sim, qualquer soda com gengibre pode funcionar. Experimente, mas o ginger ale light é o melhor. Testar as condições de doçura também.
Como armazenar sobras?
O sorvete pode ser recolocado no congelador. Mantenha a bebida em local fresco. Frases curtas boas para o armazenamento.
O que se faz se não encontrar sorvete vegano?
Faça em casa, bata framboesas com leite de coco. Não tem, use sorvete normal. O sabor acaba mudando, mas fica gostoso.
