Pink Martini Tropical
Por Julia
Drink gelado com vinho rosé, vodka de maracujá caseira, suco de limão siciliano e pedaços de abacaxi fresco. Glaçons quebrados para refrescar. Decorado com fatia fina de limão e maracujuba macroscopicamente azulada. Receita fácil, rápida e vegana. Sem glúten, lactose, ovos ou nozes. Versão leve e cítrica para quem curte um cocktail frutado com toque exótico. Equilíbrio entre doce, ácido e álcool na medida.
Preparo:
6 min
Cozimento:
0 min
Total:
6 min
Porções:
1 porção
#cocktail
#verão
#refrescante
#vegano
Um drink, simples, refrescante, fácil de montar. Nada demais, só o básico com twist tropical. Vinho rosé, vodka, o azedinho do limão, doçura natural do abacaxi – tudo na medida que esfria rápido. Ideal para tardes quentes ou começo de noite com amigos, num fim de semana descompromissado. Não precisa ser expert. Nem exige ingredientes difíceis. Vodka de maracujá pode ser comprada pronta ou feita rapidinho em casa com polpa fresca. O segredo? gelo bem fracionado, para não diluir rápido, sacudir o shaker com vontade. Visual que chama, sabor que conserva o frescor, perfeito para quem gosta de algo leve, sem muita gordura ou açúcares pesados. A vodka saborizada traz novidade; o vinho rosé entra suave, com corpo leve, cor vibrante. Decoração tropical deixa a apresentação mais convidativa, conversa com bares e festas ao ar livre. Boa pedida para veganos e alérgicos, espaço aberto para improvisar.
Ingredientes
Sobre os ingredientes
Vinho rosé escolhido deve estar gelado antes de usar — isso evita água no cocktail. Vodka sabor maracujá pode ser substituída por outra fruta, como caju ou manga, para variar perfil. O limão siciliano é essencial para equilibrar o sabor doce/frutado da vodca, além de trazer frescor e acidez delicada. O abacaxi pode ser pequeno pedaço ou cubinhos presos na borda do copo para perfumar a bebida enquanto você bebe. Glaçons quebrados oferecem mais superfície de contato para gelar rápido sem diluir tanto o sabor. Não pule a decoração, o visual importa, principalmente em drinks tipo martíni. Sempre usar shaker limpo e boas pedras de gelo.
Modo de preparo
Dicas de preparo
A técnica principal é o shake — ajuda misturar rápido e gelar ao mesmo tempo. Não confundir com mexer no copo. Pegue o shaker, coloque gelo quebrado. Vinho rosé e vodka com limão em seguida, fecha a tampa firme. Sacuda o conjunto por uns 20 segundos, até sentir que está gelado na parte externa. Coe imediatamente para o copo gelado. Evite deixar o gelo no drinque, a não ser que prefira. O aroma do limão e do maracujá são realçados com essa agitação. Sirva rápido para manter a temperatura e refrescância. Na decoração, a fatia fina de limão e o abacaxi proporcionam também um toque visual e aroma naturalmente convidativo. Mexa pouco dentro do copo para não perder o efeito gelado imediatamente. Pode substituir vodka maracujá por alguma outra saborizada seguindo mesmo processo.
Dicas da chef
- 💡 Use gelo quebrado. Gelo inteiro derruba temperatura lenta. Quebre com um pano. Isso expõe mais superfície. O coquetel esfria rápido. Não deixe derreter. Na hora de servir, gelo derretido pode mudar o sabor.
- 💡 Prepare o vinho antes. Coloque na geladeira. Vinho rosé precisa estar bem frio para evitar água no drink. Se estiver morno, vai diluir a bebida. Isso não é bom. A vodka de maracujá deve ficar no mesmo nível de frescor.
- 💡 Misture tudo no shaker. Feche bem. Sacuda por 20 segundos. O shaker precisa ficar gelado por fora. Isso mistura e resfria ao mesmo tempo. Coe para um copo gelado. Se não tiver o copo gelado, a temperatura vai subir rápido.
- 💡 Decore com atenção. A apresentação é tudo. Fatia de limão na borda é fundamental. O abacaxi traz aroma fresco e doce. Pode colocar cubinhos na borda. Isso vai liberar o perfume enquanto você bebe.
- 💡 Sirva logo após preparar. O gelo derrete. Sopa de cocktail não é legal. Mantenha o frescor. Se demorar, a bebida fica aguada. Pode adicionar mais abacaxi se quiser um toque extra, vai dar mais doçura.
Perguntas frequentes
O que fazer se o drink derreter rápido?
Use gelo quebrado. E copos previamente gelados. Olhe a temperatura. Gelo inteiro faz o cocktail derreter mais.
Posso trocar vodka de maracujá por outra?
Sim. Pode usar vodka de caju ou manga. O importante é manter equilíbrio. Limão siciliano vai ajudar a destacar a fruta.
Como armazenar vodka de maracujá caseira?
Guarde na geladeira. Ou no congelador se tiver espaço. Isso pode durar algumas semanas. Cheque sempre antes de usar.
A bebida é vegana, mas tem calorias?
Sim. O Pink Martini Tropical tem cerca de 120 calorias. Isso se dá pela vodka e vinho. Mas não tem glúten e lactose.
